nace a partir del Poyón, ubicado en salida Cuauhtémoc y cuyo giro es actualmente Pollo asado al Carbón. El Poyón, fundado por nuestro querido Don Miguel, ha operado por más de 25 años y se ha consolidado como referente de excelente sabor en la zona por su gran sazón.
Jonathan y familia visitan por primera vez el Mercado del Este en Detroit Michigan. Como parte de la aventura de este peculiar lugar – se puede comprar Pollo y Costillas asadas al carbón. Esto llama mucho la atención a Jonathan ya que el estilo de asar pollo al carbón es muy similar al que se hace en el natal Chihuahua. Siendo fan de las Costillas de Puerco decide platicar con Miguel hijo al respecto.
viaja a Detroit en Agosto del 2023. Su equipaje: muchas dudas, un gran valor y una sed insaciable de aventura. Este mes, Miguel y Jonathan estrechan manos y deciden crear el concepto de Poyon & Ribs, hacen pruebas, platican el menú y ponen en manos de Dios que Diciembre sea la gran inauguración
Periodo donde Miguel y Jonathan hicieron lo imposible para obtener fondos, conseguir local, construir tanto instalaciones como marca. Con la mentalidad de “sólo las personas correctas en el autobús”, invitaron a proveedores estratégicos como Grapho Asesores Creativos para hacer realidad su sueño.
con la fe de un granito de mostaza y una sed de ilusiones infinitas- Poyon & Ribs abre sus puertas a la comunidad Chihuahuense como una nueva oferta de comida rápida saludable con gran sazón, 100% a la parrilla, salsas 100% caseras y usando únicamente ingredientes de alta calidad. Y desde esta fecha y siempre–
¡Que Dios bendiga lo que caiga a la barriga!
